Hola Guerrer@s!!
Hoy nos visita nada menos que Joan Roca, “el mejor cocinero del mundo”!!
La Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo ASOHTUR le entrega hoy al chef del restaurante El Celler de Can Roca el premio “Seta de Oro” por su gran labor con la cocina micológica y su apoyo constante a la investigación y pedagogía culinaria”. Además se ofrecerá una charla con diversos cocineros de Soria sobre el mundo de la seta y su futuro.
La llamada “alta cocina” siempre tendrá sus seguidores y detractores por criterios de calidad, precio, rentabilidad. Como en el arte, para gustos los colores. Pero es evidente que se trata de un sector puntero a nivel internacional en el que España está en la pole position y Soria tiene la obligación de sacar pecho y colocar sus productos de gourmet como en este caso son setas y trufa en los mejores restaurantes y críticas gastronómicas de todo el planeta.
¿Qué opináis vosotros?
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